侯秀丹

在该文章中，作者系统综述了三维石墨烯（石墨烯气凝胶、石墨烯海绵、石墨烯泡沫等）的不同制备方法，以及它们作为电极材料在电化学传感器方法中对食品中有害污染物（重金属离子、农残、药残、食品有害添加剂、致病菌等）的分析应用。根据食品污染物靶标的分子特性，对三维石墨烯复合材料进行特殊改造设计后，有助于大幅提高这类电化学传感器在食品分析中的适用性，保障食品安全。