传感器领域的一项新发展–蚁鼻（Ant-nose）–为食品工业提供了令人兴奋的可能性。这种电子鼻使用一根天线，依靠氧化石墨烯来检测挥发性有机化合物（VOC）。传统系统需要多个传感器，而蚁鼻只需一个传感器就能达到同样的效果，大大降低了复杂性和能耗。
准确检测食品质量
蚁鼻（Ant-nose）专门设计用于识别不同的挥发性有机化合物，即使它们非常相似。这一点在食品行业至关重要，因为检测变质或质量损失往往需要争分夺秒。无论是监测水果、肉类还是其他食品的新鲜度，蚁鼻（Ant-nose）都能提供可靠的解决方案。该设备可以区分六种挥发性有机化合物，准确率高达 96.7%，让公司可以通过及时识别变质产品，快速有效地防止食品浪费。
食品工业中的实际应用
除实验室测试外，蚁鼻（Ant-nose）还在实际环境中进行了测试。例如，它可以通过检测机械损伤释放的气味来测量水果在运输过程中是否受损。在肉类行业，该设备有助于快速识别变质情况，确保更好地保持产品质量。这使得蚁鼻（Ant-nose）成为优先考虑食品质量的公司的重要工具。
由一流大学开发
蚁鼻（Ant-nose）由挪威科技大学（NTNU）的研究人员在 Yu Dang 的领导下开发。印度新德里斯里文卡特斯瓦拉学院的Yenugu Veera Manohara Reddy也为该项目做出了贡献。这项研究展示了国际合作在开发有利于食品工业的创新技术方面的力量。
文献信息
Facile E-nose based on single antenna and graphene oxide for sensing volatile organic compound gases with ultrahigh selectivity and accuracy
https://doi.org/10.1016/j.snb.2024.136409
本文来自AZoSensors，本文观点不代表石墨烯网立场，转载请联系原作者。
