在水乡江苏，养蟹吃蟹司空见惯。在新疆天山脚下，养蟹吃蟹是一种怎样的体验？
江苏援疆工作正是架起了这样一座桥梁。从以往的不识蟹不吃蟹，到如今主动养蟹卖蟹，小小螃蟹正悄悄改变新疆伊犁哈萨克自治州察布查尔县的乡村业态。于当地农民而言，起网捕蟹不再是奇观，而成为增产增收的喜人图景。
初冬时节，新疆伊犁哈萨克自治州察布查尔县的水稻收割已近尾声。伊犁悦然生态有限公司总经理管小平除了计划给稻田提档升级，每天还要到附近观察一下刚投放的扣蟹生长情况如何。“今年稻田养蟹1038亩，产量20多吨，共销售到7个省市，还供不应求。为了扩大生产，11月3日投放新苗共10吨，预计明年产量能到40-50吨。有江苏专家作为坚实的技术指导，我们已经从学习入门技术进阶到琢磨营销方法了。”
管小平口中的“江苏专家”是他在察布查尔县养螃蟹的指路明灯。在他公司的展板上，技术支持单位显著地标明为江苏省渔业技术推广中心、江苏省淡水水产研究所、江苏省海洋水产研究所、江苏盐城射阳水产协会。
这样的渊源还要回溯至近十年前。那时，来自甘肃的管小平来到察布查尔县打算投资，他观察到当地政府购买了一些扣蟹供农民养殖，但很多人由于不认识并不热衷。“很多农民以为那是‘大蜘蛛’，要求清理，但我知道那是很受东部沿海地区欢迎的螃蟹，我想如果能在这里养好螃蟹，很有商机。”
2015年11月，江苏援伊前方指挥部了解到管小平情况后，专门组织管小平及其公司4人前往江苏省盐城市建湖县考察学习了螃蟹养殖。2016年，江苏援伊·盐城工作组专门对接邀请江苏水产研究专家，来察布查尔县指导管小平育蟹养蟹，自此管小平正式开启了螃蟹养殖，成为察布查尔县第一个养螃蟹的人。如今他的基地不仅养殖成蟹，还引进扣蟹培育技术及南美白对虾、三文鱼等品类的养殖。
“由于新疆整体水资源不充分，导致水产品需求空间大、市场发展潜力足。江苏援伊前方指挥部以及江苏援伊·盐城工作组瞄准这一市场缺口，借助察布查尔县位于伊犁河边水资源相对丰富这一优势，从2015年开展水产养殖对口支援，带动百姓增收致富。”察布查尔县发改委副主任、盐城援疆干部黄中茂说，江苏从苗种、技术和资金三方面进行支持，连续八年每年免费提供绒螯蟹克氏原螯虾等苗种，截至目前提供的苗种价值累计超100万元，带来产值超千万元，同时每年派出专业技术人才对察县水产养殖进行“一对一”帮扶，指导开辟“稻田蟹、稻田虾”养殖模式，实现“一水两用，一地双收”。
持续八年扶持，从零散试验到规模产出，从填补空白到形成产业链条，水产养殖已经成为助力察布查尔县经济发展、带动百姓增收致富的新途径。目前，察布查尔县拥有1700余亩稻田套养螃蟹小龙虾，池塘养殖螃蟹、南美白对虾、罗氏沼虾等面积500亩，年底预计产量110吨，水产品主要销往乌鲁木齐市、伊宁市和周边县市，预计全年经济效益突破1500万元。
为进一步提升水产产业效能，今年，第十一批江苏援伊·盐城工作组新引进新疆苏丰农业发展有限公司渔业高质量示范项目，总投资1亿元，占地1580亩，预计年产值达4000余万元。
黄中茂介绍，项目建成后，将彻底改变察布查尔县水产养殖“规模小、布局散、产量低”的现状，基本构建出“龙头引领、特色鲜明、链条完整”的水产体系。通过“公司+基地+农户”的联农带农模式，助农达600余户，带动户均年增收2000元以上，目前该项目主体已竣工。
水产养殖是江苏产业援疆的一个切面。近年来，江苏援伊·盐城工作组始终把增加就业作为产业援疆的主要目标，先后组织悦达集团、东山精密制造有限公司和徐矿集团及上海、浙江、河南等地客商近千人来察布查尔考察，帮助引进来盛石墨烯、联谊肠衣、新疆禾美隆种业等企业10余家，总投资近20亿元，实现新增就业人口5000余人，并积极推动当地企业、招引企业与大型国有企业合作。同时投入援疆资金2000余万元培训各类专业技术人员、产业工人1.2万余人，为察布查尔县发展奠定了人才基础。
在江苏盐城的支援下，新疆伊犁的螃蟹正“爬”向全国市场。
新华日报·交汇点记者 颜颖/文 吴俊/摄
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